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金枪鱼牛排是一种受欢迎且用途广泛的鱼片，您可以使用多种调味料和腌泡汁以多种不同的方式烹制。虽然金枪鱼牛排通常在热烤架或平底锅上快速烤熟，但您也可以通过在烤箱中烹饪来获得美味的结果。要知道，金枪鱼牛排最好是生熟或半生熟，这样内部会保持粉红色，因此请选择快速快速烘烤。这可以放在平底锅上——在一盘饭中加入一些蔬菜——或者用带有一些香料的松散铝箔包装。

如果您使用的是冷冻金枪鱼牛排，请先在冰箱中解冻，然后再继续使用这两种烹饪方法中的一种。

烤箱烤制的平底锅金枪鱼牛排

在烤箱的平底锅上烹饪金枪鱼牛排再简单不过了，这种方法适合将蔬菜和鱼一起煮熟的一锅饭。将烤箱加热到 450 华氏度，一边加热一边准备平底锅、金枪鱼排和其他配料。如果您愿意，可以使用烤盘或耐烤箱煎锅，并可选择用箔纸盖住烤盘，以便于清理。

如果您要腌制金枪鱼排，请在将它们放入烤箱前大约 15 分钟进行腌制；他们不需要比这更长的时间。否则，通过在金枪鱼排上刷上油或融化的黄油并用少许盐和胡椒以及您选择的其他调味料调味两面来准备金枪鱼排。柠檬汁或柠檬片、新鲜或干燥的大蒜和意大利混合调味料是一个很好的组合，新鲜的生姜和大蒜加上少许酱油和芝麻油也是如此。

将平底锅放入烤箱，将金枪鱼排每半英寸厚度烘烤四到六分钟，或者直到用叉子测试它们达到您喜欢的程度。对于一锅饭，将金枪鱼和速煮蔬菜一起放在平底锅上，如芦笋、西兰花、西葫芦和青豆。在加入金枪鱼排之前，您还可以开始烘烤需要较长烹饪时间的蔬菜，例如土豆和胡萝卜。注意烹饪时间，以便同时完成所有操作。

锡纸烤金枪鱼牛排

在烤箱中烘烤金枪鱼排的另一种方法是将它们包裹在带有调味料和可选的一些香料的铝箔包装中。锡箔纸烤金枪鱼牛排采用一种称为 en papillote 的方法，该方法结合了蒸煮和烘烤来制作非常嫩的鱼。少许液体，如白葡萄酒、柑橘汁、酱油或红烧酱，在蒸鱼时会增加很多味道，洋葱、韭菜、胡萝卜和茴香等切成薄片的香料也能增加很多味道。还可以考虑在铝箔包装中添加其他合适的配料，例如刺山柑、橄榄、圣女果、切成薄片的蘑菇和菠菜。

要用箔纸制作烤箱烤金枪鱼牛排，请将烤箱加热至 400 华氏度，并为每块金枪鱼牛排准备两片箔纸。将调味过的金枪鱼牛排放在双层箔纸的中央，然后在鱼的顶部添加您选择的其他配料。将箔纸的两个相对边缘放在鱼的上方，将它们紧紧地向下折叠，然后对箔纸的其他两侧进行同样的操作，以形成一个安全的包裹。将包装放在平底锅或盘子上，然后在烤箱中每英寸厚度烘烤 15 至 20 分钟。